温泉玉子の黄身だけを壱岐の麦味噌漬けにした玉子味噌漬けをはじめ、ばちこ炙りや酒盗など、とにかくお酒と合う渾身の前菜。 お酒を飲まれないお客様には、ほかほかの白ご飯をいつでもご用意いたしますので、お気軽にお申し付けください。
地元産の“あわび”や“うに”だけで、満足いただく訳には参りません。透き通る「壱岐剣のお刺身」をはじめ、おこぜ・いさぎ・ひらめ・寒ブリ・アラ・タコなど、本当に美味しい旬のお造りをお召し上がりいただきます。
ブランド牛の素牛として知られる壱岐牛は、ミネラル豊富な牧草地で放牧飼育されています。赤白の芸術品霜降りロースや脂肪分が少なくとろけるようなヒレ、お好みのお肉と焼き加減などお好みをお聞かせください。
「最高級の地元産“あわび”だからこそ、お客さまのご要望にお応えしたい」こんな熱意から生まれた3つのあわび料理。秘伝の出汁にさっとひとふりする“あわび”のしゃぶしゃぶ「海里鍋」、“あわび”に地元産の“うに”をたっぷりとのせて炭火で炙り焼く「海里焼」、炭火で焼いた“あわび”をアンチョビでお召し上がりいただく「焼きアワビのアンチョビソース」。いずれもお客様との会話の中から生まれた価値ある逸品です。
海里焼
新鮮な素材でしか味わえない「つかみ寿司」は、酢飯をつかわずお米の甘みとネタのあわせ技。炊き立ての銀シャリに地鶏玉子の目玉焼きをのせた「目玉焼き丼」や「季節の替わり飯丼」など、お好みのご飯をお選びください。
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 壱岐の新鮮な地野菜を、美味しく・手軽に野菜補給をしていただける野菜ジュースを考案。お客さまのカロリーバランスに気を配って生まれた価値ある海里ジュースです。 |
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