五月上旬に解禁される壱岐の天然ウニ漁には、磯で採れる“紫ウニ”と
海女さんが素潜りで採る“赤ウニ”があります。
日本三大ウニ産地と呼ばれる玄界灘で、綺麗な水とウニの風味や旨みの素となる栄養たっぷりの海藻に恵まれ育まれる壱岐ウニ。殻から取り出した生赤ウニの身は、プルプルとまろやかな舌触りに濃厚な甘みが口中に溢れ、まさに至福の味！また、水揚げされたばかりの極上天然赤ウニは、栄養価も高く、たんぱく質やミネラルの他にビタミン等も多く含むため、健康増進や美肌育成、アンチエイジング効果もあるといわれています。
一年でたった四ヶ月しか味わえない「生赤うに」を、贅沢にお楽しみください。